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冷饮安全需重视!执法人员现场检查厦门两家“网红”饮
发布日期:2020-06-18 05:37   来源:未知   阅读:

随着疫情防控工作进入常态化,我市大大小小的咖啡、奶茶等冷饮店在经历了一段时间的歇业后悉数开门营业,而近日鹭岛气温的不断攀升,也让各式冷饮再度俏销。不过,市面上的冷饮店,食品安全是否有保障呢?本月的“月月十五查餐厅”行动,就将目光聚焦咖啡、奶茶等饮品店,根据网友在“食安厦门”微信公众号上投票和留言的情况,选取了票数最高的两家饮品店:奈雪の茶(思明区万象城店)和1点点(厦禾店)进行了现场检查。

据了解,此次网友投票环节,共有756人参与投票,收到92条留言。冷饮店使用的一次性吸管、杯具干不干净?使用的原材料卫不卫生?后厨操作规不规范?饮品是否存在非法添加和超范围添加?昨日的行动中,市食安办、思明区市场监管局执法人员和媒体记者,以及思明区食安志愿者义务巡查队代表一道,围绕网友最关注的这些问题展开细致检查,并对部分饮品和原料进行了现场抽样检验。

执法人员正在万象城奈雪の茶饮品店后厨进行现场检查。(厦门日报记者 王协云 摄)

●奈雪の茶(思明区万象城店):

食品安全整体情况良好 未用完食材当日报损销毁

在厦门开有7家门店的奈雪の茶,此次在网友投票中以237票高居第一位。昨日上午,执法人员一行首先来到该品牌开在万象城的门店,对店面场所卫生、设施设备、采购与存放、食品添加剂、加工过程、专间管理、餐具消毒等方面进行全面检查。

冷饮行业对原材料品质的把关情况,是此次监管部门重点检查的内容。进入后厨,执法人员首先查看了生产奶茶等饮品所使用的各种原料。在流理台上方的不锈钢货架上,一个个密封的透明收纳盒装着高脂可可粉、泡芙粉等奶茶原料,上面的标签都清楚标明开封日期、到期时间,以及储存条件“常温一个月”。打开冰柜,执法人员重点抽查了牛奶、奶酪以及糕点馅料等原材料,从外包装、食品标签到储存条件仔细核对,并要求店家提供相关产品的进货票证。

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